lo so che di solito il venerdì è dedicato al pesce.... ma avevo questo meraviglioso pezzo di magro di vitella..... quindi ho dato sfogo alla creatività e questo è il risultato : magro di vitella in salsa d'arance, riduzione di vino speziato al rosmarino e glassa di aceto balsamico dop, un pizzico di pepe e.... che ve ne pare?
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